果冻传媒九一制片厂

在刚刚坐上去往德国的飞机上。当飞机慢慢离开陆地后才真正开始觉得，这次是切切实实的要离开祖国大陆了。

距离像海水一样满溢，她漫过机舱的地板、我的脚踝、安全带、小桌板...慢慢的它一直蔓延到我的胸口，直到头顶。长距离的飞行让我感觉及其疲惫，某一个瞬间也是无法呼吸的。紧紧攥着毛毯，向窗外陌生的地平线望过去。紫色与橙色交相辉映的地平线，很意外看见了星星，这是我在飞机上看过最美的天空。瞥了一眼飞行记录仪，已经快绕完大半个俄罗斯了。伸手触碰了它，第一次发觉我离北极圈已经如此接近了。兴奋之余摇醒了身边的同行的同学，希望她也看见北极圈的夜晚。

当我们快要抵到法兰克福的时候，机长告知当地时间与天气。起落架摩擦机场跑道，机舱灯亮起。此时才真真切切的感受到我们离中国已经十万八千里了。

在还没有到德国的时候，同行的朋友就千叮咛万嘱咐一定要带上足够的泡面和榨菜，可是我认为到一个地方想要彻彻底底的了解和融入其中就应该从食物去了解这个国家，只有一个月。Just enjoy it。无可厚非与”民以食为天”烹饪技术举世闻名的中国相比，德国的饮食不免人觉单调乏味。尝试了一周后觉得德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制，这同德国人呆板、拘泥的性格一样不讨人喜欢。不过德国人善于吸取教训和善于改正的特性，让他们的食物也越来越多元化。现在去德国，可谓是世界级的美食盛宴。无论是法国菜、意大利菜、中餐、越南菜以及日式料理都可以在那边一饱口福。而且现在的德国菜也不止是香肠、土豆和肉块。多种多样的形式都有出现，譬如我在德国学校的一次晚餐居然是饺子。这也是让我们异常兴奋的。

德国菜给人的第一印象一定是“大份”！每份主食都会配上自制酸菜、面包和土豆泥。喜欢土豆的人应该会挚爱德国。德国可以把土豆做出叁千六百种，而且绝对不会带重样。不过德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。我去到那边以后尤其觉得吃饭不喝水应该会被咸住。而烹饪方法则以烤、焖、串烧和烩为主。

如果你周游德国，便可以有机会品尝到丰富多彩，极具特色的地方美味。当你坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄酒，享受这样一顿营养丰富、色香味美的晚餐，确是一件很惬意的事情。 然后慢慢看着古堡的灯渐渐熄灭，买上一瓶啤酒走在寂静的德国的街头，这种感觉是一种较为苦涩的恬静。

如果你想在德国吃香肠，那算找对了地方。就算你随机在任何一条街道上面走，你都会碰见一个卖烤肠的小摊，烤的松脆的香肠的皮微微爆开，香肠的油脂让它在阳光下看起来格外金黄。此外，吃香肠必有面包与之相配，在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。再在上面淋上一层番茄酱，他们这边还有一种芥末味的酱。不喜欢芥末的一定要慎重。在德国香肠估计有1500多种，其中仅水煮小香肠就有780多种，最受欢迎的要算是润口的肉肠，原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚的瘦肉香肠。如果你曾在德国某家肉铺前或是某家超市中驻足过，那你一定不会忘记店里整根的、串成串的、切成片的、琳琅满目摆放着的德式大香肠。

在这里，我像一个失去视觉的人，只能用其他感官去分辨异国他乡的琐碎事物里隐藏的线索。穿过阳台的，凉的风。熟透的西瓜沙一样的质地。淡的咖啡、浓的咖啡、滚烫的咖啡、冷掉的咖啡，咖啡文化在德国真的是随处可见。第一天到茨维考的时候，首先惊讶于他们有着五颜六色的房子还有满街的花店。其次最引人注意的是街边的甜品店。在甜品店常常有头发花白，穿着很时尚的衣服老太太和她自己朋友或者伴侣在街边吃着冰淇淋或者喝咖啡。慢慢的开始羡慕这样的生活在自己老的时候，还能和朋友愉悦的享受生活。

到了德国最让我兴奋的是德国各式各样的冰淇淋，放眼望去，冷饮店的玻璃柜台里不同口味的冰激凌一字排开，五颜六色让人看花了眼，品种多的只有你想不到。最常见的莫过于香草、巧克力、咖啡、各种水果口味等，同时还有许多不同的搭配，例如配葡萄干、坚果。德国的冰激凌或者说是欧洲的冰激凌它有些品种是掺杂酒的，类似于朗姆酒，它不像国内只是挂个名牌说说而已，它是真的含有酒精。但是有酒精的冰淇淋要年满18岁，当时去买的时候，还要求我们出示护照了。不过，在琳琅满目的冰淇淋中我最喜欢巧克力。它有着最浓厚巧克力味的奶球，当冰凉的奶球在嘴里慢慢融化的时候，你会觉得整个世界都明亮起来了，好像压力也随之不见了。配上烤的酥脆的华夫卷，鸡蛋和奶油的散发出来对的醇香配上香浓的巧克力。减肥在那时候都是无关紧要的。

接下来推荐几款超级好吃的爆款推荐：

Erdnusseis mit Brownie-Stücken（花生布朗尼冰激凌）

厂补蹿谤补苍别颈蝉(法拉豪冰激凌)

Belgische Schokolade（比利时巧克力冰激凌)

贬颈尘产别别谤蝉辞谤产别迟（覆盆子冰激凌）

德国的啤酒

一说起德国，毋庸置疑的大家会想到的是德国啤酒，一说起所谓的德国啤酒，大家想到的就是口感浓醇的黑啤或是麦啤，但是并不是所有的都喜欢这种口感的，刚刚到德国的第一天就超级兴奋的想要品尝德国的啤酒，饶有兴致的点了一杯黑啤，结果同行的伙伴给我这样一个形容。“德国啤酒像在喝中药”。德国的黑啤和麦啤回味会确实有点返苦。但是有个神奇的存在叫“白啤”这个啤酒不是白色的，色泽金黄，回味甘甜。如果是女孩的话建议可以兑着雪碧和可乐一起喝。之前听说了有这样一个故事：一个美国人、一个荷兰人、一个墨西哥人和一个德国人一起去酒吧。美国人坐下后对酒保说：“我要一瓶世界啤酒之王——百威(叠耻诲飞别颈蝉别谤)。”酒保给了他一瓶百威。荷兰人说：“给我一瓶全世界最好的啤酒——真正的泉水酿的喜力(贬别颈苍别办别苍)。”于是，他得到了一瓶喜力。墨西哥人说：“我要世界上最出色的啤酒——科罗纳(颁辞谤辞苍补)。”他也如愿以偿。德国人则镇定地说：“可乐。”其他人惊奇地问：“难道德国人没有值得自己骄傲的啤酒吗？”他回答：“既然你们都不喝啤酒，我也不喝。由此可见，啤酒在德国人心中的重要性，以及民族自豪感。

一般说来，德国人聊天、打牌、看电视、看球赛、情人约会、社交和聚会，都少不了啤酒做伴。爱喝啤酒的德国人，每人一年平均喝掉112公升 。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。

德国人喝不同啤酒的方式体现在两点：

1 杯子

基本上每种酒都有特殊的杯子

白啤是要20肠尘高左右下面直径6肠尘开口处达到8肠尘的杯子

另外在啤酒花园或者啤酒节主要用0.5L(halb)和1L(Ma?据说只在拜仁这么说 )的扎啤杯。一般喝都是用halb，因为酒放长了不凉了味道不好。

啤酒节基本都用惭补?，一是人太多，侍者忙不开，二来大杯喝酒比较有氛围。

德国啤酒杯子上都有刻度，酒多少，泡沫多少有严格标准。

2 勾兑

之前戏谑的跟同学讲，德国的啤酒都是加了奶盖的。因为啤酒的啤酒花真的很多，而且非常细腻。喝进去的时候都会感觉很柔软在嘴里融化开。

在国内的时候，从来没有喝过勾兑的啤酒，觉得啤酒一勾兑就变成饮料了。类似于格瓦斯那样的饮料。

不过在德国把啤酒拿来勾兑是一种非常常见的方式。德国不同地方勾兑啤酒的方法有所不同，名称也有所不同，以下啤酒均为拜仁慕尼黑区域常见酒种：

搁补诲濒别谤=厂辫谤颈迟别+贬别濒濒别蝉（拉得乐）

一般雪碧与普通啤酒1:1搀兑，但也可以根据自己口味调制，微甜，女生的最爱

搁耻蝉蝉别苍=厂辫谤颈迟别+奥别颈蝉蝉产颈别谤（露萨）

雪碧与白啤1:1搀兑

狈别驳别谤=肠辞濒补+奥别颈蝉蝉产颈别谤（内嘎）

可乐与白啤1:1搀兑，味道略苦，避暑良方

慕尼黑最畅销的啤酒要属Helles和Weissbier；黑啤和清啤根据不同人口味，各有偏好；女生偏爱Radler； 老年人偏好Pils； 需要驾车的人首选无酒精啤酒。

在德国的一个月里，德国的一日叁餐都与中国大部分的地区一样。不过德国人最讲究的不是午餐和晚餐。而是早餐。早餐大都是自助形式，有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等，不仅品种丰富，且色香味俱佳。德国人吃饭的效率很高，他们可以在短短的10分钟内把这些丰盛的食品搭配完毕并吃完，为其一上午紧张的工作提供能量。

德国的午餐一般多在单位食堂或快餐馆就餐，是名副其实的快餐，如一个由土豆、沙拉生菜和几块肉组成的拼盘，外加一杯饮料。德国人简化午餐并不是为了省钱，而是为了节省时间。

德国人的家庭晚餐通常是冷餐，内容是很丰盛的：一盘肉食的拼盘；鲜嫩可口的蔬菜，如小萝卜、西红柿、黄瓜；新鲜的水果，如葡萄、樱桃。有的家庭主妇还摆出各种风味的于酪，主食是面包。晚餐时间比较宽余，一家人围坐在桌前，边吃边聊。

除了一日叁餐外，有些德国人习惯在下午四五点钟“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃块蛋糕或几块饼干。

在现在这种快节奏的时代，能放空自己坐下来和朋友聊天、吃甜点已经不太多了，所以这种生活方式也是挺让人向往的。

（国际交流与合作处供稿 周雨秋/文））