果冻传媒九一制片厂

为促进产教融合，提升学生对《认识实习》课程的理解，4月8日，淬炼商学院唐杰、周琴宇、彭薇薇、王艳娣、孙成彬、金政杕老师等6名教师带领130余名学生前往重庆牧哥食品有限公司开展实践教学活动。师生通过实地参观学习，深入了解公司生产、经营及管理流程，进一步强化了理论联系实际的能力。此次活动为校企协同育人搭建了实践平台，助力应用型人才培养。

作为火锅产业链核心公司，重庆牧哥食品有限公司自1984年成立以来，始终专注于火锅牛油的标准化生产与品牌化运营。公司秉持“质造中国好底料”愿景，以传承火锅文化为己任，持续推动绿色健康食品理念。在此次实践活动中，同学们通过实地参观现代化牛油生产车间，深入了解了公司运营模式与文化内核，切身感受了食品生产的标准化流程。

在重庆牧哥食品有限公司文化展厅，公司代表向师生们系统讲解了“质造中国好底料”的公司愿景与“传承火锅文化”的使命担当。讲解员特别强调，这一理念既是公司对产物质量的坚守，更是对消费者的郑重承诺。互动环节中，同学们围绕公司价值观、管理实践等踊跃提问，公司代表结合实例详细解答，生动阐释了公司文化在经营管理中的核心作用。

在公司技术员的引导下，师生们深入牧哥食品核心生产区，全程观摩了牛油智能化生产线。从原料筛选、精准炒制到自动灌装，技术人员详细讲解了各环节的工艺要点和质量控制标准。通过近距离观察全自动生产流程，同学们不仅掌握了牛油制造的完整工艺，更深入理解了牛油与火锅香料的科学配比关系，切身感受到现代食品工业的标准化与智能化水平。

此次牧哥食品的实践教学活动成效显着，同学们通过沉浸式体验，深入理解了现代公司的运营管理模式与文化内核；在与公司管理层及技术骨干的互动交流中，有效提升了职场沟通与表达能力。这种“理论+实践”的教学模式，不仅帮助学生建立起对公司人才需求的直观认知，更为其未来职业发展奠定了坚实基础，充分体现了淬炼商学院“产教融合”的办学特色。

附：部分学生认识实习心得

学生心得1：

今天参与认识实习课组织的牧哥牛油公司参观，不虚此行。步入公司，先进设备与有序流程映入眼帘，规模化生产下成本的有效控制，让规模经济理论不再晦涩。工作人员详细介绍了公司经历、原料采购、工艺把控、产物销售等环节，分享市场拓展的策略。这一趟，公司展厅展示了针对不同消费场景开发的牛油产物（如火锅底料专用油、烘焙用油脂等），体现了市场细分策略。通过产物创新形成差异化竞争优势，符合"垄断竞争市场"中公司通过非价格竞争获取市场份额的特征。我真切感受到理论和实践结合的魅力，今后定会更努力提升专业能力。

2024级工商管理人力3班——周渝凌

学生心得2：

参观合川区牧哥牛油公司，第一次走进真正的工厂。踏入厂区，标准化生产线高效有序，先进设备精准运作，每块牛油都历经严格工序，品质有保障。交流中，能感受到工作人员对工艺的坚守和对创新的热情。这次参观，让我深刻领悟到食品生产的严谨，也看到传统产业的新活力，传统产业在不断的创新发展，也警示着我们应该努力学习，把握好专业技能，同工业发展与时俱进，这次的实地考察收获远超预期，不虚此行。

2024级工商管理人力4班——毛涛

图文：周琴宇、彭一书

（淬炼商学院供稿）