果冻传媒九一制片厂

在寻常的日子里，总有一种特殊的氛围，那是家乡才有的年味儿。随着岁月流转，我们或许身在他乡，但心却总是牵挂着那个与我们携手成长的地方。家乡的年味儿，是一种独特的韵味，融入了岁月的沉淀，承载着一代代人的记忆。为传递这份温暖与乡情，观云书院开展了“厨房颁位，家乡年味——年夜饭我来做”特别活动。同学们通过视频和照片记录下家乡年夜饭菜品的制作过程，在烟火气息中展现家乡的独特风味，用一道道美食诉说对于团圆与思念的故事。

成都干锅虾：麻辣鲜香的年味必备

来自成都的周旭通过视频展示了制作干锅虾的过程。他将鲜活的虾剪去虾须，腌制后用油煎至金黄酥脆，再加入土豆片、莲藕、洋葱等配菜。锅中倒入干锅酱料，伴随着“滋滋”作响的声音，麻辣的香气瞬间弥漫开来。视频中的干锅虾色泽红亮、虾肉饱满，配上土豆与莲藕的软糯，让人隔着屏幕都忍不住咽口水。

宁夏“炸食”：酥脆香甜的年味记忆

宁夏的杨莹用视频展示了家乡“炸食”的制作。她将白面与盐、调料和匀，再添入鸡蛋或植物油揉成面团，擀薄后切成细条或搓成圆环，用巧手制成麻花、炸油果果与馓子。面团入油锅炸至金黄酥脆，馓子纤细酥香，麻花外脆内软，炸油果果圆润诱人，香气扑鼻。这些传统小吃不仅是宁夏人年夜饭的必备，更寄托着对团圆与新年的美好祝愿。

叁亚椰子鸡火锅：清甜鲜美的海岛风味

来自叁亚的肖嘉伟分享了家乡特色的椰子鸡火锅。他将新鲜的椰青水倒入锅中作为汤底，加入椰肉条增添清香，再将切块的文昌鸡放入锅中炖煮。鸡肉在椰汁的浸润下变得鲜嫩多汁，汤底清甜爽口，搭配海南特有的黄灯笼辣椒酱，别有一番风味。这道菜不仅是叁亚年夜饭的经典，更是海岛风情的完美体现。

四川豆豉辣椒炒肉：麻辣鲜香的川味经典

四川的杜宛婷用视频记录了家乡年夜饭的经典菜肴——豆豉辣椒炒肉。她将五花肉切片，用豆豉、辣椒和蒜末爆炒，香气扑鼻。照片中的豆豉辣椒炒肉色泽油亮，麻辣鲜香，既是四川人对热辣风味的热爱，也是一道家常菜里蕴藏的年味温情。

重庆鸡蛋炒猪肝：鲜嫩辛香的经典搭配

重庆的陈娟用视频记录了家乡年夜饭的家常美味——鸡蛋炒猪肝。她先将猪肝切片，用料酒腌制，鸡蛋煎至金黄，再将猪肝与姜蒜、辣椒一同下锅爆炒。最后加入鸡蛋翻炒均匀，色香味俱全。照片中，这道菜鲜嫩辛香，既是重庆人对热辣风味的热爱，也是一道家常菜里蕴藏的年味温情。

贵州蒸年肉：质朴醇厚的年味象征

贵州的王玲巧展示了家乡传统的蒸年肉。她将五花肉切成厚片，用盐、花椒和米酒腌制后，放入蒸锅中蒸至软糯。蒸好的年肉肥而不腻，入口即化，搭配贵州特有的蘸水，风味独特。这道菜不仅是贵州年夜饭的必备，更象征着新年的丰盈与团圆。

通过“厨房颁位，家乡年味——年夜饭我来做活动”，同学们不仅用一道道家乡菜品展现了地域文化的多样性，更在烹饪的过程中体会到了劳动的乐趣与亲情的珍贵。观云书院以传承力为领导力培养方向，立足中华优秀传统文化，培养因时而进，培养有仁有智，守正创新的观云学子。鼓励学生在实践中感受生活的温度，在劳动中传承文化的精髓。年夜饭不仅是一桌丰盛的菜肴，更是一份情感的寄托。它承载着对家乡的思念、对团圆的期盼，也蕴含着对传统文化的传承与创新。观云书院希望通过这样的活动，让同学们在烟火气息中感悟生活的真谛，在劳动实践中培养责任与感恩之心，将家乡的味道化作永恒的情感烙印，温暖人生的每一程。愿这份年味的感动，伴随每一位学子在新的一年里继续前行，书写属于自己的精彩篇章。

图：移通学院学生投稿

文：付正甜

观云书院供稿